天然酵母菠蘿乳酪吐司

【天然酵母菠蘿乳酪吐司】

這次想挑戰用天然酵母做吐司，心裡想著用一般正常的方式做吐司，應該排除其它因素，造成氣孔不佳的因素吧!!

而菠蘿是家裡哥哥喜歡~再加上冰箱裡還有先前的帕梅森起司，所以就給它來個歡喜的【天然酵母菠蘿乳酪吐司】名稱

這是使用中種法製作，但 製作時天氣冷，在與主麵糰結合後，整整發酵了2個小時，麵糰還是沒有很明顯的長大，But~~~我還是給它整形~並放上菠蘿皮!!

 

我可愛的麵糰~遇到冷冷的菠蘿皮，發的更是慢~~等了好久才敢滿模進去烤

 出爐了~~~可以聞到菠蘿皮的香味!!

切片後，仍然是屬於比較扎實的口感(家人說吃到後面很像發粿=.=")，不過看到菠蘿皮如此美味~~~也稍稍平衡一下嘴裡的餘味了!!