古早味蔥仔胖與芋頭捲

記得剛開始接觸麵包時，有去上一堂蔥仔胖的課，
看著老師做古早味的麵包~
烤完後滿教室的蔥香味，好有以前在福利社買東西時麵包的味道喔!!

但上完課後一直沒有做，就這樣過了一年，
而最近的豬油風波似乎一波未平一波又起，
引起我想做這款麵包的興致~~~
雖然手邊沒有自製的豬油，
但是用一般的液體油脂做起來~也是香噴噴的啦!!

上面加上美乃滋與肉鬆 超級搭滴!!

冰箱裡有先前多做的芋泥餡，
這次買到的芋頭很鬆，
所以餡料很適合包芋頭捲麵包，
鬆軟的甜麵包~真的很可口耶!!

芋頭捲麵包

同場加映~

有次在網站上看到造型麵包，可以做一整頭豬來進貢~覺得超有趣der!!

有興趣的朋友可以看看唷~~~

連結如下~

不過~因為我的豬裡面還包了奶酥，真不敢剪下去耳朵!!

而且角度不對就差了好多~

哈哈

所以....

           就變成了好像老鼠的~~~豬豬!! XD

檸檬塔

這次做了塔皮(餅乾口感)的基底，搭上了檸檬布丁餡，
酸酸甜甜的~很好吃!!

檸檬布丁塔

檸檬布丁塔-切片照

話說檸檬布丁派是烘焙丙級的考題，
但是有布丁口感比較好吃  還是  法式檸檬塔(照片又從缺了...orz) 好吃呢?

在做了兩個不同口感的檸檬塔後，

同事當了我的樣本數~~

大約有90%的人是喜歡法式檸檬塔口感喔!!

而兩者在配方上，主要差異是玉米粉的部分，

有玉米粉成品會比較嫩Q，所以檸檬塔名字上會再加個布丁~

而沒有加玉米粉的，成品較柔軟綿密~~

我個人是喜歡塔皮的搭配，至於上述兩者餡料都可以接受，

另外發現，男生比較不喜歡甜點是酸的，但是女生們都很喜歡喔!!哈....

咖啡奶凍慕司蛋糕

好友的生日   每年聚在一起的日子~
即使平常沒有常聯絡   但是祝福的心一直都在~
願 每天平安順心健康

這個蛋糕~記得有拍到切面照，但怎麼就是找不到相片，
不過，在製作這款蛋糕時，充分感受到鮮奶凍和咖啡凍硬度上的差異，
外圍的蛋糕體使用擠花袋擠出長條狀，表面灑上糖粉與杏仁角入爐烤焙~
剛烤好時，真的有一個脆殼，但冰了以後就會吸濕軟軟的~
白色的部分是馬斯卡朋慕司，
這款蛋糕的口感真的還蠻多層次的，
有興趣的朋友可以參考carol的"烘焙新手第一本書"，
是很值得在特別的日子，製作品嘗一番der唷~~


局外話─
這個蛋糕因為考量運送時間的關係，我就在裝飾好後~把它拿去冷凍了，

結果就悲劇了~~~

                             裝飾都隨著解凍就.....枯萎了!!

還沒進冷凍庫前的樣貌

筆記：蛋糕裝飾好後切記是~冷藏，若需要冷凍，請自冷凍拿出後再裝飾呀!!!