奶油波士頓派

【奶油波士頓派】

好一段時間沒有烤蛋糕了!!

翻了翻書，看到綿密又帶點冰涼的【奶油波士頓派】，馬上就心動...想來嘗試看看~~

這是分蛋的打法，先打蛋黃麵糊，再打蛋白霜，最後將兩者拌勻就可以進烤箱!!程序並不複雜~只是記得進爐前要先把麵糊整理一下，也將裡面的空氣敲出來，就可以放心進爐啦!!

 

因為我的派盤是8吋，所以下修了配方的份量! 我的派用160度烤到約25分鐘表面就有開裂的情形，可能的原因我猜測是蛋的份量可以再減量或是將爐溫降一些試試~~~

出爐要馬上倒扣，使蛋糕體不會塌陷、仍維持柔軟!!(而我又忘記拍照片~~~只能放上脫模後的樣子 >"<)

開裂的地方都會有很明顯的裂紋~~~醜醜的!!@@"

完全涼透後，把打好的鮮奶油塗抹上，放入冰箱冷藏2~3小時後，拿出來表面灑上奶粉就大功告成囉!!

 

切片的奶油波士頓派~~~光看就讓人流口水!!一口吃到~~哇嗚....好好吃喔!!真是開心呀~~~