鮮奶油紅豆派

【鮮奶油紅豆派】

想要試試看派皮用桿的，但是餡又不想要做檸檬布丁口味，所以就直接用家裡有的紅豆泥來試做看看~

完成好的成品再用打發的鮮奶油裝飾一下，看起來還蠻美滴!!

只是還沒有吃到，不知道甜度OK嗎??

話說，用桿的我還是弄得太久，皮有些縮，或許考試時還是要用手壓，雖然會長得比較醜，但至少比較順手些!!希望一切順利囉...

2013 母親節

今年母親節最快樂的莫過於做出來的奶油波士頓派仍開口笑,但吃到的人都說好吃～
所以,繼續加油吧！！再烤個N次,我一定可以烤出美麗外皮的波士頓派～
祝各位即將成為母親、以及已經成為母親的美眉們…母親節快樂喔！！

洋蔥鮪魚起司棒

【洋蔥鮪魚起司棒】

有了摩佐拉起司後的同場加映~

一直覺得鮪魚跟洋蔥、起司很搭，所以再翻了一下烘焙新手(carol)的書後，決定以四方棒型的樣子完成~~~ 

進烤箱前還照著書上說的，在上面剪出開口，剪好後~覺得外觀跟中式叉燒酥好像喔!!XD

用180度C烤了一段時間後，噗滋噗滋的起司都快溢出來了呢......

這款麵包做了以後是隔天才吃到，結果口感出乎我的意料....它好軟綿喔，我想是因為鮪魚的油脂都擴散到麵包體本身了!!嗯...........好好吃喔~~~

起司洋蔥火腿麵包

【起司洋蔥火腿麵包】

做了這麼多次的麵包，好像沒有真正的來做個鹹麵包吃吃!!

託大哥買了摩左拉起司，到手後~隔天立馬嘗試...

這個麵包參照了Carol書裡的配方，第一次試做~連整形都有點手殘!!因為~小妹我不小心貪心放太多料，整個增加了包緊的困難度~哈哈!!

中間因為手都油油的，所以沒有拍到整型的樣子，不過~我在放佐料的時候，真覺得好像pizza喔!!下次也想來試試看，都不要收口直接放進去烤好了~~哈哈...徵求來家中用餐的朋友一起品嘗看看吧!!

最後出爐~

剛好是晚餐時間完成，正好可以成為晚餐的點心~馬上試吃一個...

呼...剛出爐吃真的太棒了!!表皮脆、內柔軟、起司又牽絲~~~嗚嗚...我都跟著融化了!!!

 

而且我的起司還放兩種喔~~~一個高熔點乳酪、一個摩佐拉起司，兩種口感在嘴裡.......好濃郁呀!!!

菠蘿奶酥&蜜紅豆吐司

【菠蘿奶酥&蜜紅豆吐司】                               

趁著星期一是家人的聚餐日，做了菠蘿奶酥和白吐司~

看著滿滿的放了一個網架，好滿足唷!!

 

加了菠蘿的麵包，真的令人口水流滿地呢!!

 

 

而蜜紅豆吐司是前一天做滴!!

繼上次的帶蓋紅豆泥吐司，這次嘗試用市售的蜜紅豆來當佐料，拌入麵糰裡！

 

不過，蜜紅豆吃起來偏甜，看來還是要用熱水燙一下，去掉表皮的甜味後，再拌入~口味會比較適中哦!! (下次再來嘗試看看...)

松露巧克力蛋糕

【松露巧克力蛋糕】                                   

cosco買的松露巧克力竟然在我家裡滯銷，又逛了逛網路上的食譜，看到這款松露巧克力蛋糕的材料家中都有，也就興起我想嘗試的念頭了!!

 

而且呀~~還可以用到新買的烤模!!好開心呀~~~

我大膽的沒有在週遭抹油和灑粉，只有在底部放上白報紙，結果這個厲害的烤模...完全輕易的就脫模哩!!Kaiser真的是太棒棒了...

 

雖然成品好吃，但是外表的開裂似乎比想像中嚴重，最近我的烤箱怎麼爐溫這麼高!!下次爐溫都要比設定的再降一些才行...

話說~Dr. Goods的烤箱用轉的，怎麼我都會不是很確定180度和190的的界線在哪~~~不知道大家有沒有這樣的困擾呢!!??

檸檬乳酪蛋糕

【檸檬乳酪蛋糕】

話說~這是我第二次做!!

第一次用家裡的爐溫偏高~整個變成爆炸頭...

不過，可惜剛出爐的照片沒有記錄下來~只有冰過後的失敗照(如下)

 

這次來跟大家分享第二次做的心得~

整個在烤焙的前20分鐘，要多注意是否有裂紋產生!!如果有，一定要趕快把溫度降低一些~~不然它真的會炸開給你看!!

另外，烤盤內的水可以多加一些，避免中間還打開爐子加水，造成中間凹陷!!

 

因為我的烤模不是分離式的，所以我就試試看在裡面鋪鋁箔紙，結果效果還OK~有成功的脫模，看來我下次還是乖乖的使用分離式烤模好了!!

我的檸檬乳酪蛋糕烤出來時，真覺得它好像某一種原生菇喔！好可愛~~~